Y By 11 Minutes 2020 | Pasqua
Y by 11 Minutes je rosé komplexnosti a sviežosti, štruktúry a elegancie, ovocné a bohaté na podnebí, ako dva protiklady, ktoré dokážu žiť dokonale v harmónii, aj keď sa navzájom veľmi líšia. Corvina, ktorá zmesi dominuje, ponúka typické tóny červeného ovocia a výraznú kyslosť. Trebbiano ponúka jemné arómy citrusových plodov a bielych kvetov, dodávajúcich eleganciu a dĺžku na strednom podnebí. Nakoniec Carmenère dodáva vínu dobrú štruktúru a výraznú chrbticu. Jemné tóny vanilky a pražené arómy vznikajú alkoholovou fermentáciou v dube a ponúkajú komplexné ružové víno, ktoré odhaľuje tóny, ktoré sa zvyčajne považujú za evolučné.
Skladom 10+
16,90 € 17,90 €
Popis produktu
Toto exkluzívne ružové víno je výsledkom elegantnej zmesi dvoch pôvodných odrôd Corvina a Trebbiano di Lugana a jednej medzinárodnej odrody Carmenère. Červené hrozno je vinifikované po veľmi jemnom lisovaní, zatiaľ čo biele hrozno Trebbiano prechádza ľahkou maceráciou na šupke po dobu 8-10 hodín. Mušt sa ochladí a prenesie do oceľových nádrží, kde zostane dostatočne dlho na oddelenie pevných látok od kvapaliny. Nasleduje liehové kvasenie pri teplote 13° až 16° C. Alkoholové kvasenie, ako aj stav kvasiniek naďalej denne monitorujeme. 10 % zmesi dokončuje alkoholovú fermentáciu v novom francúzskom dube, stredne pražené tonneaux, zatiaľ čo zvyšných 30 % zmesi dozrieva 4 mesiace vo francúzskom dube barrique a druhom použití.
Príbeh vinárstva Pasqua Vigneti e Cantine začína vo Verone, v roku 1925, kedy bratia z rodiny Pasqua založili závod na výrobu vín z oblasti Veneto. Druhá generácia rodiny Pasqua – bratia Carlo, Giorgio a Umberto, ktorí stoja na čele spoločnosti i dnes – prinášajú do obchodu nové myšlienky a otvárajú si tak i zahraničný trh, vďaka ktorému Pasqua začína vyvážať okrem iných exkluzívne ružové vína do Európy a celého sveta.
K tomuto exkluzívnemu ružovému vínu sa perfektne hodia cestoviny s burratou a zeleninou, ryby, grilované alebo pečené, biele a jemné mäsové jedlá, ako pečené kura alebo teľacie mäso. Výborne sa hodí aj k jemným syrom z kozieho alebo kravského mlieka
Pasqua
Jedinečné talianske vína
História vinárstva Pasqua
Pasqua Vigneti e Cantine je historické vinárstvo, ktoré vyrába vysoko kvalitné benátske a talianske vína a je jedným z hlavných hráčov na talianskom a medzinárodnom trhu s vínom.
História Pasqua Vigneti e Cantine sa začína v roku 1925, keď prvá generácia bratov Pasqua prišla do Verony a založila nový podnik venovaný obchodovaniu s vínami z ich domoviny, Apúlie.
Z obchodu s vínom a maloobchodu sa rozhodli stať skutočným vinárstvom. Za pár rokov, s akvizíciou nových vinohradov v oblasti Verony, spoločnosť postupne získavala na význame a zviditeľňovaní.
V súčasnosti je spoločnosť prítomná na 65 trhoch po celom svete.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.