Prosecco: Osviežujúci bublinkový zážitok s talianskym šarmom

Vzhľadom k tomu, že jeho popularita sa začala šíriť aj mimo Talianska a po celom svete, je to otázka, ktorú sa pýta čoraz viac ľudí. Podobne ako Champagne, aj Prosecco je suché, šumivé víno a ako Champagne je to chránené víno, ktoré je definované svojimi jedinečnými vlastnosťami a históriou.

Prečo je Prosecco populárne

Prosecco sa vyznačuje sviežou a osviežujúcou povahou. Jeho jemné bublinky a nízka kyslosť ho robia ľahkým a príjemným na pitie, čím je ideálnym spoločníkom v horúcich letných dňoch alebo ako aperitív na začiatku spoločenských udalostí, ako sú oslavy, svadby a iné významné príležitosti.

Jeho dostupná cena ho robí atraktívnou voľbou pre širokú škálu konzumentov, ktorí si chcú užiť bublinkový zážitok bez nutnosti investovať do drahších šumivých vín, ko sú oslavy, svadby a iné významné príležitosti. Zároveň je ideálny aj na relaxačné chvíle a neformálne stretnutia s priateľmi.

Prosecco sa vyznačuje výraznými ovocnými arómami, vrátane zrelých bielych hrušiek, zelených jabĺk, citrusových plodov a kvetov. Tieto arómy prispievajú k príjemnému a lahodnému zážitku z pitia tohto vína.

Prosecco sa často používa aj pri príprave miešaných nápojov, ako je napríklad Aperol Spritz alebo Bellini. Jeho ľahký a ovocný charakter ho robí ideálnym základom pre rôzne koktaily a nápoje.

Aký je rozdiel medzi Proseccom a šumivým vínom

Rozdiel medzi Proseccom a šumivým vínom spočíva v ich pôvode a charakteristikách.

Prosecco je šumivé víno pochádzajúce z talianskeho regiónu Veneto, konkrétne z oblasti Conegliano-Valdobbiadene a Asolo. Vyrába sa z odrody hrozna nazývanej Glera, pričom sa často vyrába metódou Tank (Charmat), kde sa druhé kvasenie odohráva v nádržiach pod tlakom, čo mu dodáva jemné bublinky.

Na druhej strane, výraz “šumivé víno” je širší a zahŕňa rôzne druhy šumivých vín z rôznych krajín a regiónov po celom svete. Šumivé víno môže byť vyrobené z rôznych odrôd hrozna, ako je Chardonnay, Pinot Noir alebo Riesling, a existujú rôzne metódy výroby, ako je tradičná metóda (méthode champenoise) alebo metóda Tank (Charmat).

Okrem pôvodu sa šumivé vína od Prosecca líšia aj v štýle a chuťových charakteristikách. Prosecco je známe pre svoju ľahkosť, sviežosť a ovocné tóny, často s nižšou kyslosťou a strednou až vyššou sladkosťou. Naopak, iné šumivé vína, ako napríklad francúzske šampanské, sa môžu vyznačovať vyššou kyslosťou, suchšou chuťou a komplexnejšími arómami.

Prosecco Frizzante

Prosecco Frizzante je šumivé víno, ktoré patrí do širšej škály Prosecca. Termín “Frizzante” v taliančine znamená “pološumivé” alebo “mierne šumivé”. Tento štýl šumivého vína sa líši od vín s plným tlakom, ako je napríklad šampanské, ktoré majú intenzívnejšie a silnejšie bublinky.

Prosecco Frizzante je obľúbené pre svoju jemnú bublinkovú textúru, ktorá vzniká počas druhého kvasenia v uzavretej nádobe. Pri výrobe Prosecca Frizzante je tlak bublín nižší, čo vedie k jemnejšiemu a menej výraznému šumivému efektu v porovnaní s plne šumivým Proseccom Spumante. Bublinky v Proseccu Frizzante sa rozplývajú rýchlejšie a nie sú tak výrazné.

Chuťové vlastnosti Prosecca Frizzante sa líšia v závislosti od odrody hrozna a výrobných postupov. Toto víno má často svieže ovocné arómy, jemnú kyslosť a strednú až nízku sladkosť. Je to ľahké a príjemné víno, ktoré sa dobre hodí ako aperitív alebo spoločník k ľahším jedlám.

Pri servírovaní Prosecca Frizzante sa odporúča podávať ho chladeného na teplotu medzi 6 a 8 °C, aby sa zachovala jeho sviežosť a chuťová harmónia. Tento štýl Prosecca je vhodný pre tých, ktorí preferujú jemnejšie bublinky a hľadajú ľahšiu a osviežujúcu šumivú alternatívu.

Vďaka jemnej bublinkovej textúre a osviežujúcemu charakteru je Prosecco Frizzante populárnym výberom pre tých, ktorí si želajú ľahké a príjemné šumivé víno na rôzne príležitosti.

Prosecco DOC

Prosecco DOC alebo „Denominazione di Origine Controllata“ je najširšia geografická oblasť, kde sa Prosecco môže vyrábať. Ak pri výbere Prosecca zvažujete, ktoré kúpiť, pravdepodobne si všimnete, že väčšina z nich hovorí „Prosecco DOC“. DOC sa voľne prekladá ako „kontrolované označenie pôvodu“ a je to talianske označenie na zabezpečenie kvality. Toto označenie zaisťuje, že fľaša vína vo vašich rukách zaručene pochádza z tejto oblasti a bola vyrobená podľa špecifických vinárskych postupov a noriem.

Prosecco DOCG

Ako ste pravdepodobne uhádli, Prosecco DOCG je oveľa menšia a exkluzívna geografická oblasť, kde sa vyrába Prosecco najvyššej kvality. DOCG znamená „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“, čo vo voľnom preklade znamená „kontrolované a zaručené označenie pôvodu“. To sa líši od DOC v tom, že všetky vína s označením DOCG sú zaručene najkvalitnejším príkladom vinárskeho štýlu, pretože ich pred fľašovaním degustuje komisia. Vína DOCG majú zavedený aj oveľa prísnejší súbor pravidiel, ktoré sa musia pri výrobe vína dodržiavať. Napríklad všetko hrozno musí pochádzať výlučne z viníc v tejto menšej geografickej oblasti a všetko sa musí zberať ručne. To zaručuje, že Prosecco Superiore DOCG je najvyššej kvality. Mňam!

S akým jedlom je najlepšie párovať Prosecco?

Prosecco je mimoriadne všestranné víno, ktoré sa hodí k jedlu. Bublinky a stredná až vysoká kyslosť fungujú ako skvelý čistič podnebia medzi sústami a robia z neho perfektné párovanie pre rozmanitý podnos s údeninami a syrom alebo iné predjedlá. Ak máte trochu sladšiu fľašu Prosecca, spárujte ju s pikantným thajským kari alebo rezancami. Odporúčame!

Ako správne podávať Prosecco

Prosecco by sa malo podávať v tulipánovom pohári alebo flaute na šampanské. Tieto dlhé, tenké poháre pomáhajú zachovať bublinky dlhšie, vďaka čomu bude každé sústo rovnako šumivé ako prvé.

Prosecco je najlepšie uchovávať vychladené. To nielen zostrí chuť a dodá vínu šmrnc, ale je to aj bezpečnejšie, pretože je sýtené oxidom uhličitým, keď sa príliš zahreje, môže sa korok pomaly pohybovať a onedlho vyskočiť! Aj keď lietajúci korok pravdepodobne nie je dostatočne rýchly na to, aby niekoho vážne zranil, môžete skončiť plytvaním dokonale dobrou fľašou.

Hoci puristi môžu nesúhlasiť, Prosecco je skvelým základom pre ovocný kokteil. Bellinis aj mimózy sú lahodné spôsoby, ako si vychutnať peknú fľašu Prosecca. Pre dokonalé Bellini jednoducho pridajte jeden diel broskyňovej šťavy do dvoch dielov Prosecca. Pre mimózu urobte to isté, ale s pomarančovým džúsom.

Ak chcete svojim chuťovým pohárikom skutočne pochutiť, zmiešajte Prosecco s Aperolom a sódovou vodou, aby ste vytvorili dokonalý taliansky letný nápoj, ikonický Aperol Spritz.