Informácie o produkte

Popis produktu

Chutné červené víno, ktoré sa ručne zbiera do 20 kg košov a potom sa rýchlo dovezie do vinárstva, kde sa odstopkuje a jemne rozdrví. Hrozno zostáva jeden týždeň v nádrži pri nízkej teplote, aby prebehlo predfermentačnou maceráciou. Alkoholová fermentácia prebieha pri 22-26°C približne 15-20 dní s dennými remontami. Po ukončení fermentácie sa víno stočí do inej nádrže, kde prebieha jablčno-mliečna fermentácia. Potom víno leží v drevených sudoch 6 mesiacov pred fľašovaním.

O vinárstve

Príbeh vinárstva Pasqua Vigneti e Cantine začína vo Verone, v roku 1925, kedy bratia z rodiny Pasqua založili závod na výrobu vín z oblasti Veneto. Druhá generácia rodiny Pasqua – bratia Carlo, Giorgio a Umberto, ktorí stoja na čele spoločnosti i dnes – prinášajú do obchodu nové myšlienky a otvárajú si tak i zahraničný trh, vďaka ktorému Pasqua začína vyvážať talianske vína do Európy a celého sveta.

Gastrokombinácia

Chutné červené víno je ideálne ku grilovanému, alebo pečenému červenému mäsu a ochuteným syrom. Podávajte pri teplote 18°C.

Informácie o vinárstve

Pasqua

Jedinečné talianske vína

História vinárstva Pasqua

Pasqua Vigneti e Cantine je historické vinárstvo, ktoré vyrába vysoko kvalitné benátske a talianske vína a je jedným z hlavných hráčov na talianskom a medzinárodnom trhu s vínom.

História Pasqua Vigneti e Cantine sa začína v roku 1925, keď prvá generácia bratov Pasqua prišla do Verony a založila nový podnik venovaný obchodovaniu s vínami z ich domoviny, Apúlie.

Z obchodu s vínom a maloobchodu sa rozhodli stať skutočným vinárstvom. Za pár rokov, s akvizíciou nových vinohradov v oblasti Verony, spoločnosť postupne získavala na význame a zviditeľňovaní.

V súčasnosti je spoločnosť prítomná na 65 trhoch po celom svete.

Vína

Vinárstvo Pasqua môže prostredníctvom svojich značiek poskytnúť široký výber produktov vysokej kvality, ktorých cieľom je uspokojiť rôzne chute a spotrebiteľské návyky. Ich vína vyjadrujú enologickú kultúru aj rodinnú tradíciu, renovujúc skvelé benátske vína a taliansku klasiku.

Ikony

Y by 11 Minutes Y je ružové víno komplexnosti a sviežosti, štruktúry a elegancie, s nádychom ovocia a bohatosti na podnebí. Písmeno Y je dokonalým symbolickým vyjadrením osobnosti tohto vína, ktorého časti tvoria 3 odrody viniča zmesi: Corvina, Trebbiano a Carmenère. Hey French Toto víno jnajsilnejšie vyjadruje charakteristiky viníc pôvodu, ktoré sa nachádzajú v niekoľkých rôznych oblastiach na veronskej strane hory Calvarina, v najvýchodnejšej časti označenia Soave. 11 Minutes Je svieže, obklopujúce rosé s intenzívnym a komplexným buketom, vytvorené na sprevádzanie jarných alebo letných večerov a pod. Je to jemná zmes vytvorená z najušľachtilejších pôvodných odrôd ako Corvina a Trebbiano di Lugana a odrôd ako Syrah a Carmenère. PassioneSentimento Verona je talianske mesto v centre najromantickejšieho milostného príbehu všetkých čias, 'Romeo & Juliet', titul prepožičaný jedinečnému vínu. Fotografiu na etikete nafotil fotograf Giò Martorana a je poctou všetkým veľkým vášňam, rovnako ako vášeň našej rodiny pre víno. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=oyKMiMJKsh8[/embed]

Informácie o odrode

Primitivo

Primitivo je odroda červeného vína, ktorá je známa aj ako zinfandel. Je to tretie najviac vzsádzané hrozno v Apúlii v južnom Taliansku. Tieto vína sú veľké, džemové a rustikálne, s vysokým obsahom alkoholu, žuvacími tanínmi a sladkým záverom.

História

Primitivo bolo privezené cez Jadranské more do južného Talianska z Chorvátska, odkiaľ pochádza, niekedy v roku 1700. Chorvátske hrozno sa nazývalo crljenak kaštelanski alebo tribidrag, ale taliansky mních ho premenoval na primitivo (z latinského „skoré dozrievanie“), pretože si všimol, že dozrievalo skôr ako iné hrozno v jeho vinohrade. Počas devätnásteho a dvadsiateho storočia sa primitivo používalo hlavne na miešanie hrozna, ktoré prinieslo alkohol a telo do iných talianskych červených vín. V 90. rokoch 20. storočia európska vláda ponúkla mnohým pestovateľom hrozna v Taliansku, najmä na juhu, finančné stimuly na zastavenie pestovania viniča ako spôsob, ako znížiť objem výroby vína nízkej kvality v EÚ. Pestovatelia s radosťou vytrhli svoje primitívne kríky, ktoré sa ťažko zbierali a neprinášali veľké príjmy. Analýza DNA z UC Davis v Kalifornii koncom 90-tych rokov dokázala, že talianske primitivo je geneticky identické s kalifornským hroznom zinfandel. Od roku 1999 mohli talianski výrobcovia legálne označovať svoje primitivo vína ako zinfandel, čo im umožnilo získať popularitu ako odrodové vína na exportnom trhu. Výsadba hrozna sa od svojho najnižšieho bodu v 90. rokoch zvýšila asi o 50 %.

Charakteristika

Primitivo z Talianska sa vyrába do plných, stredne trieslových červených vín, ktoré sa majú vypiť do troch až štyroch rokov od zberu. Niekedy sa Primitivo mieša s inými odrodami viniča z južného Talianska. Ale odkedy sa objavilo spojenie zinfandel, sú odrodové vína obľúbenejšie. Vína vyššej kvality môžu byť vyrobené z hrozna starých viníc.
Hlavné charakteristiky primitivo vín sú:
  • Ovocné, s tónmi čerešní, jahôd, černíc a hrozienok
  • Zemité a rustikálne
  • Vysoký obsah alkoholu
  • Niekedy sladké

Gastronómia

Primitivo sa najlepšie kombinuje s grilovanými zeleninovými cestovinami, pizzou Rustica alebo bolonskými špagetami. Vynikajúci je aj s cestovinou Puttanesca, baklažánovým parmezánom, hamburgermi a jahňacím kari. Nízky tanín a stredná kyslosť robia Primitivo priateľským k jedlu s výdatnými a zemitými jedlami, vrátane jedál na báze paradajok.



Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Desire, Lush & Zin Primitivo Puglia IGT 2020 | Pasqua”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *