Veltlínske zelené

Veltlínske zelené z Wachau má vyváženú chuť jablka a kyseliniek spojenú s elegantnou vôňou a ovocným podtónom s žlto-zelenou farbou.

Svieža medovinová, horko-mandľová chuť charakterizuje toto víno s ovocným buketom, príjemnej žltozelenej farby. Na sprašových pôdach poskytuje víno s medovo-lipovou vôňou, na žulových podkladoch s dymovo-korenistou. V slovenských vinohradníckych oblastiach poskytuje typické harmonické víno dominujúce popri Rizlingu vlašskom. Používa sa taktiež do kupáží, hlavne s Ryzlingom vlašským na výrobu sektov. Chuť vína v závislosti od pôdy a polohy nadobúda charakter horkých mandlí, lipového medu alebo korenia.

Vinárstvo Schmelz je od roku 1979 rodinným podnikom. Hoci zakladatelia vždy držali krok s časom, ich filozofia je založená na tradičných hodnotách. Vášeň pre prírodu a víno je to, čo je pre toto vinárstvo dôležité. Práve príroda a víno je pre rodinný podnik hnacou silou vo všetkom, čo robia.

Starostlivosť je to, čo nechali prúdiť do práce vo viniciach. Strmé, terasovité vinice a rôzne druhy pôdy dávajú ich vínam svoj veľmi zvláštny charakter. Rešpekt je postoj, s akým pristupujú k svojim viniciam. Získané hrozno starostlivo spracúvajú, pričom využívajú niekoľkoročné skúsenosti a vedomosti.

Gastrokombinácia

Veltlínske zelené z Wachau je ľahké lahodné víno nezameniteľnej chuti a hodí sa k predjedlám, taveným syrom, tvarohovým syrom typu cottage cheese a ľahším jedlám z hydiny, rýb a teľaciny. Podávame pri teplote 11-13 °C.