Informácie o produkte

Popis produktu

O Sauvignon Blanc

Farba vína Sauvignon Blanc z vinárstva Schmelz  je svetlo zeleno-žltá. Tento Sauvignon z rakúskej oblasti Wachau má charakteristické spektrum vôní, ktoré v slabších ročníkoch resp. pri mladom víne silne pripomínajú vôňu žihľavy, lúčnych tráv, alebo čiernych ríbezlí či egreša. V lepších rokoch a s postupným zrením víno vonia po zrelých broskyniach, prípadne po exotickom ovocí, po grapefruite, s jemnými muškátovými tónmi. Výnimočný buket je svieži a dlhý. Chuť je hladká, svieža, korenistá, plná, výrazne ovplyvnená vôňou. Mladé víno obsahuje výrazné kyseliny, s postupným zrením sa všetky zložky dostávajú do harmonického súladu. Je mimoriadne vhodný na archiváciu, akostné vína dosahujú fľašovú zrelosť v rozpätí 2 až 5 rokov, vína s prívlastkom v rozpätí 4 až 10 rokov. Nemal by sa skladovať dlhšie ako 15 rokov. Chuť Sauvignonu Blanch z Wachau je veľmi atraktívna a nezameniteľná. Patrí medzi najkvalitnejšie vína v severných vinohradníckych oblastiach a teší sa u nás výraznej obľube napriek tomu, že nie je príliš rozšírený. Prívlastkové vína z tejto odrody je v zmysle vyhlášky možné vyrábať len v Nitrianskom alebo Vrábeľskom rajóne Nitrianskej vinohradníckej oblasti.

O vinárstve

Vinárstvo Schmelz je od roku 1979 rodinným podnikom. Hoci zakladatelia vždy držali krok s časom, ich filozofia je založená na tradičných hodnotách. Vášeň pre prírodu a víno je to, čo je pre toto vinnárstvo dôležité. Práve príroda a víno je pre rodiiný podnik hnacou silou vo všetkom, čo robia.

Starostlivosť je to, čo nechali prúdiť do práce vo viniciach. Strmé, terasovité vinice Wachau a rôzne druhy pôdy dávajú ich vínam svoj veľmi zvláštny charakter. Rešpekt je postoj, s akým pristupujú k svojim viniciam. Získané hrozno starostlivo spracúvajú, pričom využívajú niekoľkoročné skúsenosti a vedomosti.

Gastrokombinácia

Sauvignon  Blanc odporúčame podávať v kombinácii s pikantnými, korenenými a výdatnejšími mäsami a hydinou, je vhodné aj k jemným syrom, zeleninovým šalátom, či údeným rybám. Víno z oblasti Wachau je možné kombinovať s pečeným moriakom alebo bažantom. Fľašovo zrelé víno, prípadne neskorý zber sú vhodné aj ako aperitív resp. víno k dezertom. Sauvignon je ušľachtilé víno k slávnostným príležitostiam. Podáva sa pri teplote 8 až 11 stupňov.

Informácie o vinárstve

Schmelz

Vinárstvo Schmelz je od roku 1979 rodinným podnikom. Hoci zakladatelia vždy držali krok s časom, ich filozofia je založená na tradičných hodnotách. Vášeň pre prírodu a víno je to, čo je pre toto vinnárstvo dôležité. Práve príroda a víno je pre rodiiný podnik hnacou silou vo všetkom, čo robia. Starostlivosť je to, čo nechali prúdiť do práce vo viniciach. Strmé, terasovité vinice a rôzne druhy pôdy dávajú ich vínam svoj veľmi zvláštny charakter. Rešpekt je postoj, s akým pristupujú k svojim viniciam. Získané hrozno starostlivo spracúvajú, pričom využívajú niekoľkoročné skúsenosti a vedomosti.

Informácie o odrode

Sauvignon

Sauvignon je populárna odroda bielych vín, známa svojimi sviežimi a živými arómami. Táto odroda je pestovaná vo viacerých vinárskych regiónoch po celom svete a je obľúbená pre svoju vyváženosť a výrazné arómy.

Pôvod

Sauvignon má pôvod vo Francúzsku, konkrétne v regióne Bordeaux a údolí Loiry. Je to jedna z najstarších známych odrôd a pestuje sa po celom svete, vrátane Nového Zélandu, Kalifornie, Južnej Afriky a ďalších vinárskych regiónov.

Aróma

Sauvignon má charakteristické arómy čerstvého zeleného korenia, kyselých citrusov (grapefruit, limetka), tropického ovocia (maracuja, guava), čerstvého korenia a byliniek (šalvia, kopr).

Regionálne štýly

Sauvignon sa v rôznych regiónoch prejavuje rôznymi štýlmi. V regióne Bordeaux môže byť Sauvignon sémillonom zmiešaný do výnimočných borievok. V regióne Loira sú Sauvignony známe svojou vysokou kyslosťou a minerálnymi tónmi a  novozélandské Sauvignony sú často svieže, s koncentrovanými ovocnými arómami a vysokou kyslosťou.

Gastrokombinácia

Sauvignon je vynikajúcim spoločníkom k mnohým jedlám a jeho svieža kyslosť a intenzívne arómy dobre dopĺňajú rôzne morské plody, šaláty, zeleninové jedlá, kuracie mäso a syry s kozím mliekom. Vína z Sauvignona sa často používajú aj ako aperitív.

Servírovanie

Teplota podávania sa pohybuje medzi 8-12 °C pre svieže a ovocné Sauvignony a 10-14 °C pre zrelšie a komplexnejšie štýly. Je dôležité víno podávať čerstvo, aby sa zachovali jeho živé arómy. Sauvignon je obľúbená odroda s charakteristickými arómami a živou kyslosťou. Je to víno, ktoré sa dobre hodí k rôznym príležitostiam a jedlám, a jeho svieži a živý charakter robí z Sauvignona populárnu voľbu medzi milovníkmi bieleho vína.



Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Sauvignon Blanc 2020 | Schmelz”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *