Cabernet Franc Fresh 2020 | Tajna
Víno purpurovo-červenej farby s iskrivým fialovým odtieňom, arómou čierneho ovocia, v ktorej sa objavujú zrelé ostružiny, čierne ríbezle, brusnice, ale aj slivky a sušené figy. Vyzrievanie vo veľkých dubových sudoch zjemnilo korenisté noty tanínov do pôvabných tónov cédra, mokka kávy a pečeného korenia. Chuť je stredne plná, ovocná a vyvážená k vôni s príjemným celkovým dojmom. Zanecháva v ústach tóny čerešní, malín a dochuť slivkového povidla.
Nie je na sklade
Popis produktu
Prvý cabernet franc sme oberali 2. októbra, aby sa v nádherne zrelom a zdravom hrozne udržali kyseliny dôležité pre sviežosť vína. Druhým zberom z 20. októbra sa podporil výrazný ovocný charakter budúceho vína. Oba podiely rmutov sme macerovali v lise. Kvasenie prebiehalo pri teplote 15,5 °C v nerezových nádobách pre každý zber samostatne s pomocoučistejkultúrykvasiniek.Nefiltrované adosuchadokvasené vína boli spojené do jedného celku v rovnakom pomere.
Gastrokombinácia
Teľacia sviečkovica mignon so zelerovým pyré, baby zeleninou a kuracím demi glace. Podávanie je ideuálne pri teplote 14 – 16 °C v kalichoch na červené vína typu „bordeaux“ s objemom 450 – 550 ml
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.