Veltlínske zelené dozrieva v druhej dekáde októbra. Vzhľadom na veľkú úrodnosť vyžaduje výživné, hlboké pôdy. Veltlínske zelené je stredného rastu aj olistenia, odolnosť voči mrazu je stredná. Ide o neskorú odrodu, veľmi citlivú na správne zaťaženie krov. Akostné vína sú z výsadieb, kde na jednom kry dozrieva iba menšie množstvo hrozna. Geneticky sa veľmi podobá odrodám Tramín a Červenošpičák. Pravdepodobne pochádza z Rakúska, kde je aj najviac rozšírená. Je to naša profilová odroda, v súčasnosti pestovaná vo všetkých vinohradníckych oblastiach Slovenska.

O vinárstve

Moderná technológia výroby je prioritná a znamenitá pre dvojgeneračné vinárstvo Pfeiffer, založené v roku 1985. Cieľom takejto modernej technológie je ochrániť arómu hrozna a zároveň naplno využiť potenciál a kvalitu vína. V roku 2000 prešli pivnica, degustácie a obchod s vínom kompletnou rekonštrukciou. O pozitívnych zmenách rakúskeho vinárstva Pfeiffer svedčia aj samotné úspechy a niekoľko ocenení v posledných rokoch.

Gastrokombinácia

Ľahké lahodné víno nezameniteľnej chuti sa hodí k predjedlám, taveným syrom, tvarohovým syrom typu cottage cheese a ľahším jedlám z hydiny, rýb a teľaciny. Podávame pri teplote 11-13 °C.