Vinárstvo Les Colimonts bolo založené v roku 1936 asi 12 kilometrov od Narbonne a má výhodu mimoriadnej polohy, ktorá sa rozkladá na viac ako 2500 hektároch. Dens je za menom Vignerons du Nabonnais takmer 330 členov. Vynakladajú maximálne úsiele, aby ich vinohrady boli v tej najlepšej kondícii a aby hrozno malo dokonalú zrelosť.