Všetko sa začalo v 18. storočí, keď sa Bartolomeo Bortolomiol presťahoval do Valdobbiadene, aby začal s výrobou železných klincov. Netrvalo mu dlho, kým si uvedomil mimoriadnu hodnotu okolitého prostredia, ideálneho miesta na pestovanie hrozno. Hneď na to začal tiež vinársku činnosť. Jeho pôvod je označený ako i Ciodet, podľa všetkého benátskeho zvyku pridať do rodiny prezývku, kombinovať rodinnú príbuznosť a prácu. Ciodety sú neúnavní pracovníci, oddaní svojmu remeslu a sú fanúšikmi dobre vykonanej roboty.

Medzi dvoma vojnami je Guglielmo Bortolomiol, nazývaný Gelmo, osobnosťou vo Valdobbiadene, všetci sa na neho spoliehajú, aby zmenšili rozdiely a našli dohody aj pre podnikanie. Pestuje hrozno a svoje víno predáva väčšinou lokálne. V roku 1949 Labano, jeho druhý syn, spolu so svojimi bratmi urobil ďalší krok a začal vyrábať šumivé víno, ktoré sa v Taliansku a na celom svete začína objavovať a oceňovať. V roku 1976 sa rozhodol zahájiť svoju vlastnú produkciu s názvom Ciodet. Dnes Ciodet Spumanti prevádzkujú s rovnakou vášňou Enrico a Alberto, synovia Labana. Rešpektovanie tradícií a nové inovácie tvoria dokonalú zmes minulosti a budúcnosti. A to je cítiť vo všetkých produktoch Ciodet.