Kedysi dávno sa hradný pán z ďalekej krajiny prechádzal po krajine Val Tramigna s cieľom dostať sa na náhornú plošinu Crocetta. Hradný pán sa posadil na kameň, aby si odpočinul a vtedy si všimol, že z tohto miesta je jeho panstvo nádherné. Lúče slnka dopadali na kopce, steny zámku, strmé strechy malých domov a obrábané polia. Vôňa krajiny sa mu dostala do nozdier. Pocit pokoja v dobe nepokojnosti ktorý zažíval mu radila ostať tu. Od tej doby ľudia volajú toto miesto Count of Campiano.

Španielske vinárstvo Hacienda Zorita

Vinice Unamuno sa nachádzajú v národnom parku Arribes del Duero, vo výške 750 metrov nad morom. Vďaka tomuto výnimočnému umiestneniu je tu ideálna mikroklíma na výrobu dobre vyváženého vína Syrah Reserve . Víno sa vyrába z ručne zbieraných a vybraných hrozien z vlastnej vinice Unamuno, ktorú Dr. Richard Smart klasifikoval ako vynikajúci pre pestovanie odrody Syrah. Zreje 24 mesiacov v nových sudoch z francúzskeho duba. V roku 1881, Don Tomás de Solís, priemyselný vizionár svojej doby, tu postavil najkvalitnejší mlyn v údolí Duero. Usadlosť sa tak stala známou po celom Španielsku. Po ničivom požiari však zostala opustená a ponechaná v ruinách. Slávnostné znovuotvorenie sa uskutočnilo v roku 2003 s cieľom zachovať tradičné dedičstvo, čím sa Hacienda Zorita stala jedným z najcharizmatickejších vínnych hotelov v Španielsku. Do pozornosti by sme radi dali aj kvalitné červené víno Magister MMXI v luxusnom darčekovom balení.

Jedinečné talianske vína

História vinárstva Pasqua

Pasqua Vigneti e Cantine je historické vinárstvo, ktoré vyrába vysoko kvalitné benátske a talianske vína a je jedným z hlavných hráčov na talianskom a medzinárodnom trhu s vínom.

História Pasqua Vigneti e Cantine sa začína v roku 1925, keď prvá generácia bratov Pasqua prišla do Verony a založila nový podnik venovaný obchodovaniu s vínami z ich domoviny, Apúlie.

Z obchodu s vínom a maloobchodu sa rozhodli stať skutočným vinárstvom. Za pár rokov, s akvizíciou nových vinohradov v oblasti Verony, spoločnosť postupne získavala na význame a zviditeľňovaní.

V súčasnosti je spoločnosť prítomná na 65 trhoch po celom svete.

Vína

Vinárstvo Pasqua môže prostredníctvom svojich značiek poskytnúť široký výber produktov vysokej kvality, ktorých cieľom je uspokojiť rôzne chute a spotrebiteľské návyky. Ich vína vyjadrujú enologickú kultúru aj rodinnú tradíciu, renovujúc skvelé benátske vína a taliansku klasiku.

Ikony

Y by 11 Minutes Y je ružové víno komplexnosti a sviežosti, štruktúry a elegancie, s nádychom ovocia a bohatosti na podnebí. Písmeno Y je dokonalým symbolickým vyjadrením osobnosti tohto vína, ktorého časti tvoria 3 odrody viniča zmesi: Corvina, Trebbiano a Carmenère. Hey French Toto víno jnajsilnejšie vyjadruje charakteristiky viníc pôvodu, ktoré sa nachádzajú v niekoľkých rôznych oblastiach na veronskej strane hory Calvarina, v najvýchodnejšej časti označenia Soave. 11 Minutes Je svieže, obklopujúce rosé s intenzívnym a komplexným buketom, vytvorené na sprevádzanie jarných alebo letných večerov a pod. Je to jemná zmes vytvorená z najušľachtilejších pôvodných odrôd ako Corvina a Trebbiano di Lugana a odrôd ako Syrah a Carmenère. PassioneSentimento Verona je talianske mesto v centre najromantickejšieho milostného príbehu všetkých čias, 'Romeo & Juliet', titul prepožičaný jedinečnému vínu. Fotografiu na etikete nafotil fotograf Giò Martorana a je poctou všetkým veľkým vášňam, rovnako ako vášeň našej rodiny pre víno. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=oyKMiMJKsh8[/embed]

Terre Nere je situované v Loc. Pian Delle Quercy, 7 kilometrov od centra mesta Montalcino. Zber sa robí výlučne ručne, vinifikuje sa v nádržiach z ocele 5é, 70, 100 hl. V období zberu je prítomná celá rodina Vallone a venuje sa vinárstvu.Brunello Di Motalcino Riserva sa vyrába iba z najlepších ročníkov. Tak ako pri každom víne tohto vinárstva sa zber vykonáva len ručne. Ročne sa vyrobí tohto vína iba 5000 fliaš. Brunello dozrievalo 5 rokov v Slavónie dubových sudoch a následne 6 mesiacov vo fľaši. Víno ma pevnú štruktúru s výrazným taninom. Vinice Terre Nere sú na 15 hektároch v dosahu 10 kilometrov od mesta Montalcino. Disponujú 10 hektármi viníc v lokalite Castello Della Velona umiestnených uprostred lesov, kde je ideálna mikroklíma. Všetky vinice sú v kopcovitej oblasti, kde majú dostatok slnka.

Primitivo je odroda červeného vína, ktorá je známa aj ako zinfandel. Je to tretie najviac vzsádzané hrozno v Apúlii v južnom Taliansku. Tieto vína sú veľké, džemové a rustikálne, s vysokým obsahom alkoholu, žuvacími tanínmi a sladkým záverom.

História

Primitivo bolo privezené cez Jadranské more do južného Talianska z Chorvátska, odkiaľ pochádza, niekedy v roku 1700. Chorvátske hrozno sa nazývalo crljenak kaštelanski alebo tribidrag, ale taliansky mních ho premenoval na primitivo (z latinského „skoré dozrievanie“), pretože si všimol, že dozrievalo skôr ako iné hrozno v jeho vinohrade. Počas devätnásteho a dvadsiateho storočia sa primitivo používalo hlavne na miešanie hrozna, ktoré prinieslo alkohol a telo do iných talianskych červených vín. V 90. rokoch 20. storočia európska vláda ponúkla mnohým pestovateľom hrozna v Taliansku, najmä na juhu, finančné stimuly na zastavenie pestovania viniča ako spôsob, ako znížiť objem výroby vína nízkej kvality v EÚ. Pestovatelia s radosťou vytrhli svoje primitívne kríky, ktoré sa ťažko zbierali a neprinášali veľké príjmy. Analýza DNA z UC Davis v Kalifornii koncom 90-tych rokov dokázala, že talianske primitivo je geneticky identické s kalifornským hroznom zinfandel. Od roku 1999 mohli talianski výrobcovia legálne označovať svoje primitivo vína ako zinfandel, čo im umožnilo získať popularitu ako odrodové vína na exportnom trhu. Výsadba hrozna sa od svojho najnižšieho bodu v 90. rokoch zvýšila asi o 50 %.

Charakteristika

Primitivo z Talianska sa vyrába do plných, stredne trieslových červených vín, ktoré sa majú vypiť do troch až štyroch rokov od zberu. Niekedy sa Primitivo mieša s inými odrodami viniča z južného Talianska. Ale odkedy sa objavilo spojenie zinfandel, sú odrodové vína obľúbenejšie. Vína vyššej kvality môžu byť vyrobené z hrozna starých viníc.

Hlavné charakteristiky primitivo vín sú:

• Ovocné, s tónmi čerešní, jahôd, černíc a hrozienok
• Zemité a rustikálne
• Vysoký obsah alkoholu
• Niekedy sladké

Gastronómia

Primitivo sa najlepšie kombinuje s grilovanými zeleninovými cestovinami, pizzou Rustica alebo bolonskými špagetami. Vynikajúci je aj s cestovinou Puttanesca, baklažánovým parmezánom, hamburgermi a jahňacím kari. Nízky tanín a stredná kyslosť robia Primitivo priateľským k jedlu s výdatnými a zemitými jedlami, vrátane jedál na báze paradajok.